Erzeuger: Le Masciare
Volumenprozent: 13,5 %
Land: Italien
Anbaugebiet: Kampanien
Rebsorten: 100% Fiano di Avellino
Vinifizierung: Handlese in der 2. Oktoberwoche, 12-stündige Schalenmaischung, sanftes Pressen, 15-tägige Gärung bei 18 °C, Abfüllung im Frühling nach der Lese, 2 - 3 Monate Flaschenreifung.
Trinktemperatur: 8 - 10 °C
Lagerfähig: 5 Jahre
Verkostungsnotizen: Der Fiano di Avellino zeichnet sich durch sein besonders duftendes Bukett aus, in dem vielfältige florale Noten mit Aromen von tropischen Früchten sowie mit Nuancen von Nüssen und gerösteten Mandeln verschmelzen.
Am Gaumen zeigt er sich frisch und sauber mit einer lebendigen Säure und feinen Noten von getoasteten Nüssen und Bittermandeln im Abgang.
Trinkempfehlung: Bestens als Aperitif, begleitet hervorragend reichhaltige Fischgerichte, Meeresfrüchten helles Fleisch und Geflügel, Salate sowie Käse.
Fiano di Avellino
Wie der Greco ist auch der Fiano eine alte Rebsorte, die von den Griechen lange vor der Gründung Roms in der Gegend der heutigen Provinz Avellino heimisch gemacht wurde. Er wächst in insgesamt 26 Gemeinden auf lehmigen und kalkhaltigen Böden mit vulkanischen Sedimenten, was zweifelsohne seinen Charakter und seine Komplexität prägt. Wegen seiner sehr geringen Erträge war er lange Zeit vernachlässigt worden, erfreut sich aber wieder steigender Beliebtheit. Seit 2003 zählt der Fiano di Avellino zu den wenigen italienischen Weißweinen mit DOCG-Status.
Die Provinz Avellino liegt im Herzen Kampaniens, ca. 50 km landeinwärts von Neapel. Sie entspricht in etwa dem historischen Irpinia (Irpinien), das auf eine uralte Tradition im Oliven- und Weinanbau zurückblickt. Schon die Griechen hatten die Vorteile dieser Gegend für den Weinbau erkannt und bepflanzten die Hänge in den Ausläufern des Apennin mit Reben. Die heute wieder prägenden Rebsorten Aglianico, Greco und Fiano gehen eindeutig auf sie zurück. Die kalkhaltigen Böden vulkanischen Ursprungs und die Höhe der Lagen mit deutlich kühleren Nachttemperaturen lassen charakterstarke Weine hervorgehen, die sich einer enorm steigenden Popularität erfreuen.
Das Weingut Le Masciare befindet sich in der kleinen Gemeinde Paternopoli und arbeitet mit naturnahen Anbaumethoden. In den so erzeugten Weinen und Ölen spiegelt sich die Typizität ihres Ursprungs auf ganz besondere Art wider.
Weitere Artikel des Herstellers