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2007 Puligny-Montrachet 1er Cru AC Champs Canet Domaine Latour-Giraud
Inhalt: 0,750 Liter
Bestell-Nr.: 0312907
36,70 € *
Preis/Liter: 48,93
Preise inkl. gesetzlicher MwSt. zzgl. Versandkosten
Webseite des Erzeugers: www.domaine-latour-giraud.com
Volumenprozent: 13,5 %
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Burgund - Côte de Beaune
Rebsorten: 100% Chardonnay
Vinifizierung: Naturnaher Anbau mit Pflügen der Rebzeilen, sehr niedrige Erträge, selektive Handlese; langsame Gärung bei niedrigen Temperaturen. Ausbau: 18 Monate in zu 35% neuen Fässern aus hochwertiger französischer Eiche, keine Filtration vor dem Abfüllen.
Trinktemperatur: 10 - 12 °C
Lagerfähig: ca. 10 Jahre
Verkostungsnotizen: Ein Wein von großer Eleganz und Finesse mit intensiven Fruchtaromen, subtilen Blütennoten und einer ausgeprägten Mineralität.
Am Gaumen ist er gehaltvoll und zugleich geschmeidig mit komplexen Nuancen von Honig und gerösteten Mandeln im Abgang. Ein großer Burgunder.
Trinkempfehlung: Fisch und Krustentiere, Terrinen und warme Pasteten, Steinpilze mit Pasta, Kalbfleisch, pochiertes Ochsenfleisch und Geflügel in hellen Soßen.
Es gibt zwei benachbarte Gemeinden im burgundischen Bereich Côte de Beaune, die gegen Ende des 19. Jahrhunderts ihrer Bezeichnung den Namen der berühmten Grand-Cru-Lage Montrachet angefügt haben. Das sind Chassagne-Montrachet und Puligny-Montrachet. Besonders die trocken ausgebauten Weißweine aus der Lage Montrachet zählen zu den Spitzenprodukten im Burgund und zu den besten Weißweinen Frankreichs (und vielleicht auch der Welt). Der berühmte Schriftsteller Alexandre Dumas (1802-1870) meinte, dass man die Montrachet-Weißweine "knieend und mit entblößtem Haupt" genießen müsse. Sie werden sortenrein aus Chardonnay gekeltert und zeichnen sich durch ein honigartiges Aroma mit einem Pfirsich- und Aprikosen-Bouquet aus.
Die Domaine Latour-Giraud ist seit 300 Jahren in Meursault beheimatet und verfügt über 10 Hektar Weinberge, einen Großteil davon in Cru-Lagen. Seit über 15 Jahren leitet Jean-Pierre Latour die Domaine in dem steten Bestreben, Weine zu erzeugen, die das ganze Potential des Terroirs und der Chardonnay-Traube zum Ausdruck bringen.