Bereits seit sechs Generationen befindet sich Château de Montifaud im Besitz der Familie Vallet, die ihre ganze Erfahrung in die Erzeugung hochwertiger Cognacs einbringt. Alle Grundweine stammen aus den 90 Hektar eigenen Weinbergen, die in den beiden besten Bereichen des Cognac-Gebietes, der Grande und der Petit Champagne, liegen. Bei der Erzeugung und beim Ausbau ihrer Cognacs arbeitet die Familie Vallet bis heute ausschließlich mit überlieferten, handwerklichen Methoden. Nicht umsonst wurden ihre Erzeugnisse im Jahre 1999 vom "The Beverage Testing Institute" als außergewöhnlich klassifiziert.
Dieser V.S.O.P. ist 10 Jahre in Eichenfässern gereift. Er präsentiert sich in einer goldenen Robe. In seinem Bukett verschmelzen intensive florale Noten (Lindenblüten) mit fruchtigen Aromen (Birne, Aprikose). Am Gaumen zeigt er sich ausgesprochen weich und geschmeidig mit einem cognactypischen langen Abgang.