Calvados Réserve de mon Grand Père "Doyen d'Age"

Obst: Calvados-Äpfel aus dem Pays d'Auge. Ca. 20 verschiedene Apfelsorten (Bisquet, Binet Rouge, Noel des Champs...) werden verwendet.

Destillation und Reifung: Doppelte Destillation in Alambic; der "Doyen d'Âge" reifte in sehr alten Fässern mit einem Fassungsvermögen von 2000 Litern in der von Pierre Groult (1830 - 1918) gebauten Kelleranlage. Er ist eine Assemblage von sehr alten Calvadosbränden mit unbekanntem Alter, die von mehreren Generationen von Kellermeistern erstellt wurden. Ein echtes Prunkstück des Hauses Roger Groult!

Degustation: Der Doyen d'Age ("Alterspräsident") ist eine außergewöhnlich Assemblage, die aus der ältesten Kelleranlage der Domaine stammt. Mit seinen Aromen von eingelegten Äpfeln und Vanille sowie durch seinen sehr runden Geschmack hat er den Titel als "Spirituose des Jahres 2000" bestens verdient.

Trinkgelegenheit: Ideal als Digestif, auch mit schwarzer Schokolade zu verkosten!

Trinktemperatur: Er wird "pur" bei Zimmertemperatur getrunken.



Seit fünf Generationen erzeugt die Familie Groult Calvados im "Clos de la Hurvanière". Dieses Anwesen befindet sich in Saint-Cyr-du-Ronceray im Herzen der Normandie, dem Pays d´Auge, das für seine drei großen "C" (Camembert, Cidre und Calvados) bekannt ist.

Im Laufe des 18. Jahrhunderts lässt sich die Familie Groult im "Clos de la Hurvanière" nieder. Im Jahre 1850 beginnt Pierre Groult (1830-1918) mit der Destillation seines Cidres. Ermutigt durch den Gewinn einer Goldmedaille beim "Concours Agricole" in Lisieux (Juli 1893), verbessert er durch die Anschaffung eines kleinen Alambic die Herstellung und kann durch den Bau eines neuen Kellers seine Calvadosbestände erhöhen.

Sein Sohn Léon Groult (1874-1923) folgt ihm nach und baut seinerseits eine neue Kelleranlage, um so die steigende Anfrage von Gaststätten und Privatpersonen, die sich immer mehr mit Calvados bevorraten, decken zu können.

Roger Groult (1905-1988), Léons Sohn und Pierres Enkelsohn, wird der Brennerei noch mehr Bedeutung verleihen. Im Jahre 1975 gründet er die Calvados Roger Groult S.A., die für die Herstellung und für die Vermarktung des Calvados bestimmt ist. Jean-Pierre Groult (1946-2008), Rogers Sohn, übernimmt die Leitung des Betriebes. Die gegründete Firma erlaubt es ihm, Äpfel von der Nachbarschaft zu kaufen, um so die Herstellung zu erhöhen. Im Jahre 1980 baut er zwei weitere große Keller, wodurch er die Lagerkapazität deutlich erhöhen kann. Dank dieser Bestände kann Jean-Pierre den Verkauf ins Ausland ausbauen. Er gehört zu den Vorreitern unter den Erzeugern, die dieses echte Terroir-Produkt den größten Hotels und Restaurants der Welt anbieten. Ihm ist es zu verdanken, dass diese Erzeugnisse heute in 25 Ländern vertrieben werden.

Im Jahre 2008 übernimmt Jean-Roger Groult (Jean-Pierres Sohn und fünfte Generation) die Geschäftsführung des Familienbetriebs. Nachdem er von seinem Vater die doppelte Destillation auf Holzfeuer und die Geheimnisse der Assemblage (des Vermählens der verschiedenen Cuvées) erlernt hat, kümmert er sich um die Erzeugung und Vermarktung des Calvados Roger Groult.

Die Calvados Roger Groult S.A. bleibt bis heute ein selbständiger Familienbetrieb, der mit seinen acht Mitarbeitern ein Unternehmen mit überschaubarem Ausmaß ist. Weitere Artikel des Herstellers