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Besserat de Bellefon Cuvée des Moines brut rosé
Decanter 2010: 5 Sterne - 18,5/20 Punkte; Wine Spectator 2010: 90 Punkte;Weinwirtschaft 23/10: 88 Punkte
Inhalt: 0,750 Liter
Bestell-Nr.: 3600040
34,15 € *
Preis/Liter: 45,54
Preise inkl. gesetzlicher MwSt. zzgl. Versandkosten
Webseite des Erzeugers: www.besseratdebellefon.com
Volumenprozent: 12,5 %
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Champagne
Rebsorten: 30 % Pinot Noir, 40 % Pinot Meunier, 30 % Chardonnay
Vinifizierung: 100 % Handlese und sorgsamer Transport zu den nahen Pressen, da die einzelnen Beeren unversehrt und intakt bleiben müssen. Gezieltes Vermeiden der malolaktischen Gärung, Verschnitt zur Cuvée und Flaschengärung mit Rütteln und Degorgieren.
Trinktemperatur: 8 - 10 °C
Auszeichnungen: Decanter 2010: 5 Sterne - 18,5/20 Punkte; Wine Spectator 2010: 90 Punkte;Weinwirtschaft 23/10: 88 Punkte
Verkostungsnotizen: Die Robe ist rosafarben mit orange- und lachsfarbenen Reflexen. Das feine Mousseux bildet ein cremiges Band. Die Nase, intensiv und klar, ist stark geprägt von kleinen roten Früchten, die leicht kandiert sind, vor allem Walderdbeeren.
Noten von Mandeln und Johannisbeeren. Am Gaumen zeigt er sich zuerst herb, doch dann kehrt mit Cassis- und Johannisbeeraromen die Fruchtigkeit nachhaltig zurück. Er ist körperreich, frisch und zugleich zart.
Große Ausgewogenheit, elegante Textur. Lebendiger Schlussakkord, doch nicht aggressiv, was einen langen Nachhall mit sich bringt. Ein köstlicher Rosé.
Trinkempfehlung: Die Cuvée des Moines rosé passt zu allen Gängen einer Mahlzeit wie auch zu jedem Moment des Tages oder Abends. Ein brillanter Tropfen, völlig ungezwungen zu genießen.
Edmond Besserat gründete 1843 in Ay das Haus Besserat und schon bald belieferte er die renommiertesten Hotels, Restaurants und Weinhändler.
Seine beiden Enkel, Victor und Edmond, die beide die Liebe für behutsames Arbeiten und den Sinn für anspruchsvolle Qualität von ihm erworben hatten, übernahmen die Geschäfte des Großvaters. Ein meisterhafter Techniker und ein angesehener Verkoster und Händler arbeiteten fortan in vollendeter Harmonie zusammen. Der Ruf und das Ansehen des Hauses Besserat nahmen von Jahr zu Jahr zu.
Der Champagner Besserat wurde Schritt um Schritt weiterentwickelt; die Brüder feilten an der Qualität: immer noch ein wenig mehr Eleganz, mehr Finesse und Leichtigkeit. 1927 heiratete Edmond Besserat (der eine Enkel) Yvonne de Méric de Bellefon, eine Tochter aus einer Adelsfamilie der Champagne. Durch diese Vermählung entstand die Marke Besserat de Bellefon.
1930 trat der Direktor des damals renommierten Pariser Restaurants "La Samaritaine de Luxe" mit einer Herausforderung an Victor Besserat heran. Eigens für seine Kundschaft sollte er einen fein perlenden Champagner mit wenig Schaum und viel Finesse kreieren, einen Champagner, der vom Aperitif bis hin zum Dessert mit allen Gängen eines Menus harmonieren sollte. "Wenn Ihnen das gelingt, dann bestelle ich nicht hundert, sondern tausend Flaschen" forderte der Direktor Victor heraus. Dieser beschloss, es mit dem Verfahren für Crémant-Weine zu versuchen, d.h. einen Schaumwein mit einem niedrigeren Kohlensäuredruck als üblich zu bereiten. Das Ergebnis überzeugte und er erhielt den Auftrag.
Ein neuer Champagner war geboren, Cuvée des Moines blanc, das Juwel des Hauses Besserat de Bellefon. Auf diesen Champagner ist das Renommee zurückzuführen, das Besserat de Bellefon in der Spitzengastronomie besitzt. Der Erfolg ist einer einzigartigen Leichtigkeit, dem sauberen Aufschäumen und den feinen Bläschen zu verdanken. Beim Einschenken ins Glas verleiht er den köstlichen Eindruck, "cremig" zu werden.
Weitere Informationen: www.besseratdebellefon.com