2005 Savigny-Dominode 1er Cru AC

Der Jahrgang 2005: Lese in der zweiten Septemberhälfte nach einem sehr heißen und trockenen Sommer und einem von Beginn an idealen Witterungsverlauf mit einem langen und kalten Winter und einem regenreichen und feucht-warmen Frühjahr. Die außergewöhnlich guten klimatischen Bedingungen erbrachten ein sehr gesundes Lesegut mit einer optimalen Reife der Trauben für einen außergewöhnlichen Jahrgang.

Das Weinhandelshaus Chanson ist in den Kellergewölben eines Eckpfeilers der alten Stadtmauer von Beaune beheimatet und blickt auf eine Geschichte von zweieinhalb Jahrhunderten Burgunder Tradition und Ansprüche zurück. So war bereits Voltaire ein treuer Kunde des Hauses, wie alte Bücher belegen, die man in den historischen Mauern sorgsam aufbewahrt. Im Jahr 1999 ging Chanson in den Besitz des Familienunternehmens Jacques Bollinger aus der Champagne über. Unter der Leitung des neuen Direktors Gilles de Courcel, der aus einer alteingesessenen Burgunder Winzerfamilie stammt, wurden rigorose Maßnahmen zur Qualitätsverbesserung durchgeführt: Naturnahe Arbeit im Weinberg (Pflügen, Verzicht auf Herbizide, Einsatz von Naturdünger, Begrünung der Rebzeilen), Limitierung der Erträge (intensive Laubarbeit, grüne Ernte), strenge Selektion bei der Handlese, temperaturgesteuerte Vinifizierung der Trauben nach Parzellenherkunft. Diese Neuerungen und der damit einhergehende Qualitätssprung haben eine überaus positiven Resonanz in der Presse gefunden (Revue du Vin de France, Wine Spectator, ...) und einen regelrechten Medaillenregen ausgelöst. Das Haus Chanson kann also nicht nur stolz auf seine reiche Vergangenheit zurückblicken, sondern auch voller Zuversicht in die Zukunft schreiten. Weitere Artikel des Herstellers