2011 Ch. de Parenchère Clairet rosé Schlossabflg.

Vinifizierung: Dieser Clairet-Wein geht aus den klassischen roten Bordeaux-Rebsorten hervor und wird ausschließlich nach dem Saignée-Verfahren vinifiziert. Nach einer Kaltmaischung von 12 - 48 Stunden wird der Saft abgelassen und von den Schalen und Kernen getrennt. Der so gewonnene Most wird nach einer natürlichen Klärung bei einer Temperatur von nur 13 °C vergoren und es dauert nun etwa drei Wochen, bis fast der gesamte Fruchtzucker in Alkohol umgewandelt ist.

Château de Parenchère, dessen Grundmauern aus dem Jahr 1570 stammen, liegt ganz im Osten des Weinanbaugebiets Bordeaux und wurde 1731 in der prachtvollen Form, in der es sich noch heute präsentiert, fertig gestellt. 1958 wurde das Weingut von der Familie Gazaniol übernommen. Damals kehrte Raphaël Gazaniol wieder aus Nordafrika zurück, wo die Familie schon seit zwei Generationen Wein angebaut hatte. Château de Parenchère mit seinen großartigen Böden gefiel ihm und er vergrößerte den Besitz von 90 auf 153 Hektar. Fast alle Reben wurden neu angepflanzt, heute beträgt die Rebfläche 63 Hektar. Sein Sohn Jean wurde ebenfalls ein passionierter Winzer und übernahm das Gut 1981. Er hatte zunächst Wirtschaftswissenschaften studiert, wandte sich aber 1973 dem Weinbau zu und studierte bei den großen Önologen Emile Peynaud und Pascal Ribereau-Gayon. Aufgrund seiner guten Ausbildung verbesserte er ständig die Qualität der Weine und es gelang ihm bald, sich einen guten Ruf als Winzer aufzubauen, der schnell auch ins Ausland drang.
Im Januar 2005 stieß Per Landin aus Schweden zum Weingut. Er ist ein großer Weinliebhaber und Parenchère hat es ihm so angetan, dass er sich mit Jean Gazaniol zusammentat, um mit ihm am internationalen Ruf von Château de Parenchère zu wirken. Weitere Artikel des Herstellers