Rotweine
Ausgezeichnet
Für das Weingut: Eichelmann: Deutschlands Weine 2010 5 Sterne; Gault-Millau Weinguide 2010 4 Trauben2008 Spätburgunder "J" Rotwein QbA
Inhalt: 0,750 Liter
Bestell-Nr.: 2829508
Preis/Liter: 21,19
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Erzeuger: Jean Stodden
Webseite des Erzeugers: http://www.stodden.de
Volumenprozent: 13%
Restzucker: 2,7 g/l
Säure: 5,3 g/l
Land: Deutschland
Anbaugebiet: Ahr
Rebsorten: 100% Spätburgunder
Vinifizierung: Das Lesegut wurde streng sortiert und 14 Tage temperaturkontrolliert, ohne Steile maischevergoren. Biologischer Säureabbau. 17-monatiger Ausbau und Lagerung ausschließlich in gebrauchten Barriques.
Trinktemperatur: 16 - 18° Celsius
Auszeichnungen: Für das Weingut: Eichelmann: Deutschlands Weine 2010 5 Sterne; Gault-Millau Weinguide 2010 4 Trauben
Verkostungsnotizen: Zarte Aromen nach roten Früchten, reintönig, herrlich eindringlich und saftig, klar, gute Struktur und feine Tannine.
Trinkempfehlung: Leichte Gerichte wie helles Fleisch und Geflügel
Seit 1578 hat sich die Familie Stodden im Ahrtal dem Weinbau verpflichtet. Im Jahre 1900 beginnt Alois Stodden seine Spätburgunder selbst zu keltern. "Im Einklang mit der Natur alles tun, um Wein zur Vollendung zu bringen" ist von nun an die Philosophie der Familie.
Schon beim Rebschnitt wird bei Jean Stodden auf das Ziel Qualität statt Masse hingearbeitet. Deshalb bleiben dem Rebstock nur wenige Fruchtaugen erhalten. Die ganze Kraft des Bodens und die vielen Sonnenstunden während der Vegetationszeit sollen nur für die besten Trauben da sein. Bringt der Rebstock dennoch zu viele Früchte, wird im Sommer die "Grüne Lese" durchgeführt. Wir schneiden grüne, vollentwickelte Trauben auf den Boden, um die Menge noch mehr zu reduzieren, damit wir dichte und extraktreiche Weine erzeugen können.
Im Herbst wird noch jede Sonnenstunde ausgenutzt, um höchste Qualität zu erzielen. Handlese und strenge Sortierung sind genauso selbstverständlich, wie die schonende Verarbeitung der Trauben. Ohne Stiele gärt der Spätburgunder bis zu 24 Tage. Intensiv rot und mit deutlichen Tanninen, kommen die Weine dann in unsere Eichenfässer und lagern hier bis zu ihrer Reife.